Молочная кислотаТакже известная как 2-гидроксипропионовая кислота и α-гидроксипропионовая кислота, она содержит асимметричный атом углерода в своей структуре, что приводит к образованию трёх оптических изомеров: d-изомера, l-изомера и рацемического dl-изомера. Впервые выделенная Шееле в 1780 году из йогурта, она присутствует в тканях человека и животных в виде правовращающего и рацемического изомеров, при этом левовращающий изомер является нормальным метаболитом у млекопитающих. Молочная кислота также встречается в природе во фруктах, таких как мак, яблоки и томатный сок. В промышленности, независимо от того, производится ли она путём ферментации или синтеза, она обычно доступна в виде рацемических изомеров.
Благодаря своим гидроксильной и карбоксильной группам молочная кислота образует сложные эфиры с ангидридами кислот и спиртами, соли с металлами, такими как натрий, кальций и железо, а также способна самоэтерифицироваться с образованием линейных полиэфиров и циклических соединений, таких как лактид. При медленном окислении она образует пировиноградную кислоту, а при нагревании выше 250°C разлагается на ацетальдегид с выделением углекислого газа и воды.
Параметры
Температура плавления | 18°C |
Температура кипения | 122 °C/15 мм рт. ст. (лит.) |
альфа | -0,05 º (c= чистый 25 ºC) |
плотность | 1,209 г/мл при 25 °C (лит.) |
плотность пара | 0,62 (относительно воздуха) |
давление пара | 19 мм рт. ст. (@ 20°C) |
FEMA | 2611 | МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА |
показатель преломления | n20/D 1,4262 |
Температура вспышки | >230 °F |
температура хранения | 2-8°C |
растворимость | Смешивается с водой и с этанолом (96 процентов). |
форма | сироп |
pKa | 3.08 (при 100 ℃) |
цвет | Бесцветный или жёлтый |
удельный вес | 1.209 |
pH | 3,51 (1 мМ раствор); 2,96 (10 мМ раствор); 2,44 (100 мМ раствор); |
Запах | при 100,00 %. без запаха |
Тип запаха | без запаха |
Растворимость в воде | РАСТВОРИМО |
Мерк | 14,5336 |
Номер JECFA | 930 |
BRN | 1209341 |
диэлектрическая проницаемость | 22,0 (16 ℃) |
Стабильность | Стабильное. Горючее. Несовместимо с сильными окислителями. |
InChIKey | JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N |
LogP | -0.72 |
Справочная база данных CAS | 50-21-5 (справочная база данных CAS) |
Справочник по химии NIST | Пропионовая кислота, 2-гидрокси-(50-21-5) |
Регистрационная система EPA по веществам | Молочная кислота (50-21-5) |
Информация по безопасности
Коды опасности | Xi,C |
Формулировки риска | 38-41-34-37/38 |
Формулировки безопасности | 26-39-45-36/37/39 |
RIDADR | 3265 |
Класс опасности для вод (Германия) | 2 |
RTECS | OD2800000 |
F | 3 |
TSCA | Да |
Класс опасности | 8 |
Группа упаковки | III |
Код ТН ВЭД | 29181100 |
Данные об опасных веществах | 50-21-5(Данные об опасных веществах) |
![Диизооктил 2,2'-[(диоктилстаннилен)бис(тио)]диацетат CAS#26401-97-8](https://shenzhouzhonggong.cdn.aihuazhi.cn/cdn-cgi/image/width=400,height=400,fit=cover,format=auto,quality=80/zt_1_0_jpg_73a1c20ec4.webp "Диизооктил 2,2'-[(диоктилстаннилен)бис(тио)]диацетат CAS#26401-97-8")
