Ацетат натрия CAS#127-09-3
Ацетат натрия (CH₃COONa), натриевая соль уксусной кислоты, представляет собой бесцветное кристаллическое твёрдое вещество с деликвесцентными свойствами. Этот многоцелевой химикат широко применяется в промышленных, лабораторных и коммерческих областях.
В текстильной отрасли ацетат натрия нейтрализует сточные воды, содержащие серную кислоту, и может выполнять функцию фоторезиста вместе с анилиновыми красителями. В строительстве он действует как уплотняющий агент для бетона, снижая разрушение, вызванное водой. В пищевом производстве его часто добавляют в качестве ароматизатора.
Он также служит распространённым буферным реагентом для лабораторных экспериментов. Благодаря своим теплоаккумулирующим свойствам ацетат натрия является ключевым компонентом грелок, ручных обогревателей и продуктов «горячего льда».
В лабораторном масштабе ацетат натрия можно синтезировать, позволяя уксусной кислоте реагировать с карбонатом натрия, гидрокарбонатом натрия или гидроксидом натрия. Для массового промышленного производства его обычно получают в результате реакции между ледяной уксусной кислотой и гидроксидом натрия.
Химические свойства ацетата натрия
Температура плавления | >300 °C (разл.) (лит.) |
плотность | 1,01 г/мл при 20 °C |
FEMA | 3024 | АЦЕТАТ НАТРИЯ |
показатель преломления | 1.464 |
Температура вспышки | >250 °C |
температура хранения | Хранить при +5°C до +30°C. |
растворимость | H2O: 3 М при 20 °C, прозрачный, бесцветный |
pKa | 4,756 [при 20 °C] |
форма | порошок |
цвет | белый |
удельный вес | 1.45 |
Запах | Слабый уксусный запах |
pH | 7,87 (1 мМ раствор); 8,33 (10 мМ раствор); 8,75 (100 мМ раствор); 9,04 (1000 мМ раствор) |
Диапазон pH | 8.5 - 9.9 при 246 г/л при 25 °C |
Тип запаха | без запаха |
биологический источник | синтетический |
Растворимость в воде | 500 г/л (20 ºC) |
λmax | λ: 260 нм Amax: 0.03 |
λ: 280 нм Amax: 0.02 | |
Чувствительный | Гигроскопичный |
гидролитическая чувствительность | 0: образует стабильные водные растворы |
Мерк | 148571 |
Температура кипения | >400°C (разложение) |
BRN | 3595639 |
Стабильность: | Стабильно. Несовместимо с сильными окислителями, галогенами. Чувствительно к влаге. |
Функции ингредиентов косметики | БУФЕРИРОВАНИЕ |
АРОМАТ | |
InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
LogP | -3.72 |
Справочная база данных CAS | 127-09-3 (Справочная база данных CAS) |
Справочник по химии NIST | Ацетат натрия (127-09-3) |
Регистрационная система EPA по веществам | Ацетат натрия (127-09-3) |
Поглощение | ≤0,01 при 260 нм в H2O при 100 мМ |
≤0,01 при 280 нм в H2O при 100 мМ |
Информация по безопасности
Формулировки безопасности | 22-24/25 |
Класс опасности для вод (Германия) | 1 |
RTECS | AJ4300010 |
F | 3 |
Температура самовоспламенения | 607 °C |
TSCA | Включен в список TSCA |
Код ТН ВЭД | 29152200 |
Класс хранения | 11 - Горючие твердые вещества |
Данные об опасных веществах | 127-09-3 (Данные об опасных веществах) |
Токсичность | LD50 перорально у кролика: 3530 мг/кг LD50 накожно у кролика > 10000 мг/кг |
Применение ацетата натрия CAS#127-09-3 в продуктах
Ацетат натрия широко применяется в качестве протравы при крашении. Он также используется в фотографии, при производстве пищевых добавок, в рафинировании глюкозы, для консервирования мяса, при дублении кожи и в качестве водоотнимающего средства. В аналитической химии его регулярно используют для приготовления буферных растворов.
В пищевой промышленности ацетат натрия выполняет функцию консерванта для переработанных мясных продуктов. Его часто смешивают с другими кислыми консервантами, включая лактаты и пропионаты, для повышения консервирующей эффективности, при этом типичная дозировка составляет от 0,2% до 0,5%. Кроме того, ацетат натрия является распространённым ингредиентом заправок для салатов и готовых к употреблению пищевых продуктов.
