DL-валин имеет молекулярную формулу C₅H₁₁NO₂ и молекулярную массу около 117,15. Он также известен как DL-α-аминоизовалериановая кислота или DL-2-амино-3-метилмасляная кислота. Соединение представляет собой белый кристаллический порошок с температурой плавления около 295 ℃ и температурой кипения 213,6 ℃ при 760 мм рт. ст. Его удельное вращение составляет от -0,6 до +0,6° (20°C/D)(c=8, HCl). DL-валин гигроскопичен и хорошо растворим в воде.
Химические свойства DL-валина
| Температура плавления | 295 °C (с разложением) (лит.) |
| Альфа | -0,6～+0,6° (20℃/D)(c=8, HCl) |
| Температура кипения | 213,6±23,0 °C (прогноз) |
| Плотность | 1.31 |
| FEMA | 3444 | D,L-ВАЛИН |
| Показатель преломления | 1,4650 (оценка) |
| Температура хранения | Хранить в темном месте, в инертной атмосфере, при комнатной температуре |
| Растворимость | Вода (слабо, при обработке ультразвуком) |
| Pka | pK1:2,32(+1); pK2:9,61(0) (25°C) |
| Форма | Кристаллический порошок |
| Цвет | Белый |
| Запах | Без запаха |
| Тип запаха | Без запаха |
| Биологический источник | Синтетический |
| Растворимость в воде | 68 г/л |
| Номер JECFA | 1426 |
| Мерк | 14,9909 |
| BRN | 506689 |
| LogP | 0.29 |
| Справочная база данных CAS | 516-06-3 (справочная база данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | DL-валин (516-06-3) |
| Регистрационная система EPA по веществам | валин (516-06-3) |
Информация по безопасности
| Коды опасности | Xn |
| Формулировки риска | 40 |
| Формулировки безопасности | 22-24/25-36 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 3 |
| RTECS | YV9355500 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 29224995 |
DL-валин является незаменимым строительным блоком для синтеза белка и используется при приготовлении инфузий аминокислот и пищевых добавок. Он также выполняет функцию питательного обогатителя в пищевых продуктах и кормах, а также находит применение в биохимических исследованиях и смежных областях.
