Сорбиновая кислота CAS#110-44-1
Сорбиновая кислота, также называемая 2,4-гексадиеновой кислотой, 2-пропенилакриловой кислотой или сорбиновой кислотой, представляет собой пищевую добавку с молекулярной формулой C₆H₈O₂. Она оказывает мощное ингибирующее действие против различных грибов, таких как дрожжи и плесень.
Помимо применения в пищевой промышленности, сорбиновая кислота широко используется в кормах для животных, косметических товарах, фармацевтических препаратах, упаковочных материалах и резиновых вспомогательных веществах.
Химические свойства сорбиновой кислоты
Температура плавления | 132-135 °C (лит.) |
Температура кипения | 228 °C |
плотность | 1,2 г/см3 при 20 °C |
давление пара | 0,01 мм рт. ст. (20 °C) |
показатель преломления | 1,4600 (оценка) |
FEMA | 3921 | 2,4-ГЕКСАДИЕНОВАЯ КИСЛОТА, (E,E)- |
Температура вспышки | 127 °C |
температура хранения | 2-8°C |
растворимость | этанол: 0,1 г/мл, прозрачный |
pKa | 4,76 (при 25 ℃) |
форма | Кристаллический порошок |
цвет | Белый или кремово-белый |
Запах | пресный |
pH | 3,3 (1,6 г/л, H2O, 20 °C) |
биологический источник | синтетический |
Растворимость в воде | 1,6 г/л (20 ºC) |
Мерк | 148721 |
Номер JECFA | 1176 |
BRN | 1741831 |
Константа закона Генри | 3,3×101 моль/(м3·Па) при 25 ℃, Abraham and Jr. (2019) |
Стабильность: | Материал, насыщенный этой кислотой, может самовоспламеняться. Несовместим с сильными окислителями. Может быть чувствителен к свету. |
Основное применение | чистящие средства |
косметика | |
ароматизаторы и душистые вещества | |
продукты питания и напитки | |
средства личной гигиены | |
Функции ингредиентов косметики | КОНСЕРВАНТ |
АРОМАТ | |
InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
LogP | 1,32 при 20℃ |
Справочная база данных CAS | 110-44-1 (Справочные данные CAS) |
Справочник по химии NIST | 2,4-Гексадиеновая кислота, (E,E)-(110-44-1) |
Регистрационная система EPA по веществам | Сорбиновая кислота (110-44-1) |
Информация по безопасности
Коды опасности | Xi |
Формулировки риска | 36/37/38-36/38 |
Формулировки безопасности | 26-36-24/25 |
Класс опасности для вод (Германия) | 1 |
RTECS | WG2100000 |
F | 8 |
Температура самовоспламенения | >130 °C |
TSCA | Включен в список TSCA |
Код ТН ВЭД | 29161930 |
Класс хранения | 11 - Горючие твердые вещества |
Классификации опасности | Раздражение глаз 2 |
Раздражение кожи 2 | |
Данные об опасных веществах | 110-44-1 (Данные об опасных веществах) |
Токсичность | LD50 перорально для крыс: 7,36 г/кг (Smyth, Carpenter) |
Применение сорбиновой кислоты в продуктах CAS#110-44-1
Сорбиновая кислота — это консервант широкого спектра действия, отличающийся низкой токсичностью. Она эффективно действует против плесени и дрожжей, однако при применении в косметических средствах, остающихся на коже, несёт умеренный риск сенсибилизации. Обычная дозировка составляет от 0,1% до 0,3%, а её консервирующая эффективность зависит от уровня pH готовой формулы.
В косметических целях сорбиновая кислота может заменять глицерин в эмульсиях, мазях и различных кремовых основах. Это вещество можно естественным образом извлечь из ягод рябины обыкновенной и рябины, либо получить путём химического синтеза.
Несмотря на её широкое применение в качестве консерванта, сорбиновая кислота способна вызывать раздражение кожи у некоторых пользователей.
