Фитаза — это фосфатмоноэстергидролаза, преимущественно получаемая из микроорганизмов и некоторых семян растений. Она гидролизует фитиновую кислоту в растениях до ортофосфата и производных инозита. Одновременно большое количество ионов цинка и кальция, хелатированных фитиновой кислотой в желудочно-кишечном тракте, высвобождается для использования животными благодаря гидролизу молекул фитиновой кислоты. Поэтому добавление фитазы в рацион может повысить усвоение фосфора из корма у моногастричных животных, таких как свиньи, способствуя росту. Это также позволяет снизить количество добавляемого неорганического фосфора, уменьшить выбросы фосфора с фекалиями и смягчить загрязнение окружающей среды. Рекомендуемая дозировка фитазы в корме составляет 150 г/т. Фитаза — это фосфатаза, гидролизующая фитиновую кислоту. Она расщепляет фитиновый фосфор (инозитолгексафосфат) в растительных кормах до инозита и неорганического фосфора для использования животными.
Плотность | 1,33–1,42 г/см3 при 20 ℃ |
Условия хранения | -20℃ |
LogP | -3,1–-2,95 при 25 ℃ |
Английское название | Фитаза |
Английские синонимы | ФИТАЗА;ФИТАЗА DS;ФИТАТ-6-ФОСФАТАЗА;МИО-ИНОЗИТОЛГЕКСАКИСФОСФАТ-3-ФОСФОГИДРОЛАЗА;МИО-ИНОЗИТОЛГЕКСАКИСФОСФАТ-6-ФОСФОГИДРОЛАЗА;КФ 3.1.3.8;КФ 3.1.3.26;6-ФИТАЗА |
Номер CAS | 37288-11-2 |
Молекулярная масса | 0 |
Номер EINECS | 609-386-0 |
Фитазы имеют природное происхождение. Один тип встречается в растениях, плесенях и бактериях, другой — в семенах растений. Их активность зависит от таких факторов, как pH, влажность, температура и продолжительность действия. В настоящее время наиболее широко используемая микробная фитаза производится штаммом NRR135 из растения инжира и имеет два оптимальных значения pH: 2,5 и 5,5. Её применение в курином корме может повысить усвоение фосфора из растительных кормовых ингредиентов на 60%, снизить антипитательное действие фитинового фосфора, уменьшить затраты на корм и смягчить загрязнение окружающей среды фитиновым фосфором.
