Пропионат кальция CAS#4075-81-4
Пропионат кальция, также называемый пропаноатом кальция, представляет собой белый кристаллический порошок со слабым запахом. Он стабилен при температуре окружающей среды, но гигроскопичен и не может сосуществовать с сильными окислителями. Температура плавления этого химического вещества составляет около 300°C, а диапазон pH — 7–9; оно свободно растворяется в воде, но плохо растворимо в спиртах.
Это кальциевая соль пропионовой кислоты и распространённый пищевой противогрибковый ингредиент. В виде белых кристаллов или порошка она почти не имеет запаха или обладает слабым запахом пропионовой кислоты и сохраняет стабильность при воздействии света и тепла. При растворении в воде образует щелочной раствор. Она малорастворима в метаноле и этаноле и нерастворима в бензоле и ацетоне. Это вещество поглощает влагу из воздуха, при температуре около 120°C теряет кристаллизационную воду, претерпевает фазовый переход при 200–210°C и разлагается до карбоната кальция при 330–340°C.
В кислой среде пропионат кальция высвобождает свободную пропионовую кислоту, которая может подавлять Aspergillus niger и определённые штаммы бактерий. Поскольку он естественным образом встречается как промежуточный продукт метаболизма у животных, он признан безопасным для применения в кормах. Он обеспечивает широкоспектральное подавление плесеней и дрожжей, чтобы сдерживать размножение микроорганизмов и предотвращать порчу кормов. Он широко применяется в качестве консерванта для хлеба и хлебобулочных изделий, фунгицида для пищевых продуктов и кормов, а также кормовой добавки для продления срока хранения. В смеси с другими неорганическими веществами он может стимулировать аппетит скота и повышать удой молочного скота. Рекомендуемый уровень добавления поддерживается ниже 0,3% от общей массы корма в расчёте на пропионовую кислоту.
Химические свойства пропионата кальция
Температура плавления | 300 °C |
плотность | 1,41 [при 20°C] |
давление пара | 0–399 Па при 20–23°C |
температура хранения | Хранить при температуре ниже +30 °C. |
растворимость | вода: растворимость 1 г/10 мл, прозрачный, бесцветный |
форма | Кристаллы или кристаллический порошок |
цвет | Белый |
pH | 9,2 (200 г/л, H₂O, 20°C) (IUCLID) |
Запах | при 100,00%. мягкий слабый запах пропионовой кислоты |
Растворимость в воде | 1 г/10 мл |
Мерк | 141698 |
BRN | 3698682 |
Стабильность: | Стабильный. Гигроскопичный. Несовместим с сильными окислителями. |
Функции ингредиентов косметики | КОНСЕРВАНТ |
InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
LogP | 0,33 при 25 °C |
Справочная база данных CAS | 4075-81-4 (Справочник CAS) |
Регистрационная система EPA по веществам | Пропионат кальция (4075-81-4) |
Формулировки риска | 36/37/38 |
Формулировки безопасности | 24/25 |
Класс опасности для вод (Германия) | 2 |
RTECS | UE8450000 |
TSCA | Включен в список TSCA |
Код ТН ВЭД | 29155000 |
Класс хранения | 11 - Горючие твердые вещества |
Классификации опасности | Повреждение глаз 1 |
Специф. токс. на орган-мишень однократ. возд. 3 | |
Данные об опасных веществах | 4075-81-4(Данные об опасных веществах) |
Применение пропионата кальция CAS#4075-81-4
Пищевая промышленность
Пропионат кальция широко используется в качестве консерванта и питательной добавки для хлеба, переработанного мяса, хлебобулочных изделий, молочных продуктов и сыворотки. Он обеспечивает оптимальные характеристики при pH ниже 5,5, что делает его идеальным для тестовых систем для подавления размножения плесени. Он также способствует снижению уровня натрия в рецептурах хлеба и действует как агент, способствующий побурению, для переработанных фруктов и овощей. В некоторых случаях в качестве его заменителя может использоваться пропионат натрия.
Напиточная промышленность
Пропионат кальция подавляет размножение микроорганизмов, тем самым повышая стабильность и продлевая срок хранения напитков.
Фармацевтическая промышленность
Порошок пропионата кальция действует как противомикробный агент. Он также предотвращает загрязнение плесенью препаратов алоэ вера для дополнительного терапевтического применения. Это свойство позволяет включать в рецептуры более высокое содержание сока алоэ вера без ущерба для стабильности продукта.
Сельское хозяйство
Пропионат кальция применяется в качестве кормовой добавки и питательной добавки для снижения риска родильного пареза у молочных коров. Его обычно включают в корм для птицы, крупного рогатого скота и собак, а также он находит применение в составах пестицидов.
Косметика и средства личной гигиены
Обозначаемый как консервант E282, пропионат кальция подавляет размножение бактерий и защищает косметические и средства личной гигиены от порчи. Он также помогает регулировать баланс pH в косметических рецептурах.
Промышленное применение
Этот ингредиент применяется в вспомогательных средствах для красок и покрытий, а также в составах для гальванизации и обработки поверхностей.
Фотография
Пропионат кальция дополнительно используется в производстве фотографических химикатов и материалов для обработки в тёмной комнате.
